开胃蒸田鸡

原创 小新  2006-10-11 17:31:18  阅读 390 次 评论 0 条
开胃蒸田鸡

           

开胃蒸田鸡

原料:

鲜田鸡150克,剁辣椒30克,姜、葱各10克。调料:花生油10克,味精10克,生粉10克,胡椒粉少许。

 

制法:

1、田鸡去皮,杀洗干净,姜切米,葱切花。

 

2、将田鸡加入剁辣椒,味精,生粉,姜米拌匀,摆入碟内。

 

3、蒸锅加水烧开,放入用碟装好的田鸡,用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开,淋入田鸡上面即成。

 

烹饪要点:

田鸡要新鲜,不宜进冰箱,否则口味不佳。

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