香辣鱼片

原创 小新  2006-10-21 19:50:38  阅读 500 次 评论 0 条
香辣鱼片。。在北方的朋友都吃过水蒸鱼片吧。在南方也有很多地方都可以吃的到,我也吃过。但是你们有没有吃过香辣鱼片呢?想不想知道这道美味的佳肴是怎样做的,我先说一下这道菜的特点:微辣,主要是香。
在平时我们都是清蒸的多吧。现在就教大家怎样做香辣鱼片

活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。热油炸熟。

锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。
放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。
微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!


图样:
香辣鱼片

怎样,简单吧![smile]
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