丰衣足食(炒饭)

原创 小新  2007-02-06 10:30:27  阅读 390 次 评论 0 条
主料:米饭100克

  配料:鸡蛋10克、火腿15克、马蹄15克、虾仁5克、鸡脯15克、白灵菇10克、鸭脯10克、干贝10克、笋丁10克、海参5克、香菇5克,

  调料:盐3克、生抽10亳升、鸡粉3克、核桃油50毫升。

  制作过程:
  1、泰国香米用鸡汤煮熟,起锅吹凉备用
  2、鸡蛋下锅炒成桂花状
  3、将米饭同各种配料一同炒制,加生抽调味,最后加入核桃油调味上色,使饭粒成颗粒状,有干香味融合着核桃的香醇,起锅装盘即成。

  点评:
  这道炒饭看似平常,实则材料已经过精心配伍重组,特选适合冬季品味的鸡肉、虾仁、火腿、鸭丝、香菇、海参在内10余种配料来衬出粒粒香米,已非一般的家常菜可比,清脆的碎马蹄丁滋阴平衡,最后添加的核桃油,有如锦上添花之妙笔。核桃油含有亚麻酸和重要补脑元素磷脂,所以特别适合孕妇、学生、儿童、长期用脑人士的滋养。漫漫冬日,和家人一起分享这一屋子的温馨和美味,也是冬日里最浪漫的事……

效果图:
丰衣足食(炒饭)
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