(1)炒辣椒时放一个鸡蛋同炒，可减轻辣味。　　(2)一次吃不完的清蒸鱼，再加热时打入一个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼不腥，蛋有干贝味。　　(3)用鸡蛋搅肉馅，能...